薑醋究竟幾時派？

豬腳薑醋，是一道廣東的特色菜，原本是為產婦創製，卻得到男女老幼的青睞。由於是女性及產婦最適合的補品，所以幾乎家家戶戶坐月子時都會熬上一大煲。主要材料有豬腳、甜醋、雞蛋和薑。薑醋具有補氣活血、祛風寒、開胃養顏、補血補鈣的功效。

吃薑醋、派薑醋同樣講究。在廣東地區，嬰兒出生後12天，親友才能探望產婦及嬰兒，因為產後母親體力不足，不適宜招呼客人。那天稱為「十二朝」，從這天開始，產婦就可以進補，吃薑醋祛風，這時便可以開始派薑醋了。而嬰兒滿月後，薑醋不能再送出門，要待客人探訪時才可享用。

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